連日來，江蘇省昆山市市場監(jiān)管局城北分局積極投入復(fù)工復(fù)產(chǎn)企業(yè)餐飲保障指導(dǎo)，按照疫情期單位食堂管理、主體責(zé)任落實和從業(yè)人員健康管理等要求細化防控責(zé)任，對照蘇州局《防控指導(dǎo)手冊》突出規(guī)范管理，監(jiān)管指導(dǎo)齊頭并進，在疫情防控的同時，有力保障了復(fù)工復(fù)產(chǎn)企業(yè)的食品安全。

　　一是早布局清底數(shù)。緊貼疫情防控形勢，依據(jù)市餐飲“四級”保供方案，分局結(jié)合轄區(qū)企業(yè)存量大和部分未停工實際，緊密對接市局和高新區(qū)防控指揮部，認真做好復(fù)工復(fù)產(chǎn)企業(yè)供餐需求測算和集體用餐配送單位供應(yīng)能力統(tǒng)計，適時向供需雙方告知情況。

　　二是細梳理去隱患。按照市局《關(guān)于加強養(yǎng)老機構(gòu)、機關(guān)企事業(yè)單位食堂新型冠狀病毒疫情防控工作的通知》，重點對餐飲保障防控險點和制度落實進行細分，形成食堂防疫要點，列明防控路線圖；同步加強應(yīng)急預(yù)案指導(dǎo)，從疑似病例發(fā)現(xiàn)、投訴舉報處置、輿情控制引導(dǎo)和食品安全事故查處等方面，指導(dǎo)完善應(yīng)急機制。

　　三是重指導(dǎo)優(yōu)服務(wù)。加強用餐單位防疫巡查同時，及時輔導(dǎo)復(fù)工復(fù)產(chǎn)企業(yè)食堂啟用，重點指導(dǎo)人員管控、環(huán)境衛(wèi)生和消毒清潔等內(nèi)容，不間斷抽查省局公告、食材質(zhì)量、盒飯打包、人員晨檢和口罩佩戴等落實情況，以“四不兩直”方式，加強餐飲監(jiān)管和防疫督查，發(fā)現(xiàn)問題立行立改；加強部門協(xié)調(diào)，暢通食材流通和防護品采購渠道，保障市場供應(yīng)和運轉(zhuǎn)安全。

　　四是嚴管控保安全。督查食品經(jīng)營單位防疫和質(zhì)量管控情況，指導(dǎo)企業(yè)食堂落實分餐分食制，突出群體性聚餐和包廂堂食供餐等禁止情形巡查，阻斷傳染病傳播途徑；及時下發(fā)蘇州局疫情期兩領(lǐng)域食品管控《防控指導(dǎo)手冊》，指導(dǎo)解讀和督促落實手冊內(nèi)容，做好食品安全和疫情防控“兩手抓、兩手硬”。

　　至目前，分局已完成轄區(qū)內(nèi)450家復(fù)工復(fù)產(chǎn)企業(yè)的餐飲保障情況現(xiàn)場檢查和規(guī)范指導(dǎo)，相關(guān)檢查情況第一時間上報聯(lián)合指揮部，積極為企業(yè)復(fù)工用工爭取時間。此外，通過監(jiān)管執(zhí)法、規(guī)范引導(dǎo)和防疫督查的同步推進，也給企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營和疫情防控增強了信心和力量。

來源：中國質(zhì)量新聞網(wǎng)

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